தேவையானவை:

கெட்டி அவல் – ஒரு கப்

வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை – அரை கப்

வெள்ளரிக்காய் – ஒன்று

தக்காளி – ஒன்று

கேரட் – ஒன்று

கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு

மிளகுத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்

தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

அரைக்க

தேங்காய்த் துருவல் – கால் கப்

புளி – சிறிய துண்டு

பச்சை மிளகாய் – ஒன்று

செய்முறை:

அவலை இரண்டு முறை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை முழுவதும் வடித்துக்கொள்ளவும் ஒரு சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய்த் துருவல், பச்சை மிளகாய் மற்றும் புளி சேர்த்து தண்ணீர்விடாமல் அரைத்துக்கொள்ளவும். வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். கேரட்டைத் துருவிக்கொள்ளவும்.

அகலமான பாத்திரத்தில் முதலில் அவல் மற்றும் வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை சேர்த்து நன்கு கலந்துகொள்ளவும். பின்னர் அதில் அரைத்த தேங்காய் விழுது, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மெதுவாகக் கலந்துகொள்ளவும். கடைசியாக, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் துருவிய கேரட், மிளகுத்தூள் சேர்த்து கொத்தமல்லி இலை தூவிப் பரிமாறவும்.