பொதுவாக கோடை காலத்தில் நம் நாக்கு எதையாவது தேடிக்கொண்டிருக்கும். அதுவும் இந்த மாதத்தில் ஆரம்பித்ததும் சூரியன் சுட்டெரிக்க ஆரம்பித்து விடும். இதனால் நீங்கள் உடலை நீர்ச்சத்து குறையாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். அதுவும் இந்தக் கோடைகாலத்தில் உடல் ஆரோக்கியத்தை தக்க வைக்க இது உதவும். அதுபோல தாகம் எடுத்தால் தண்ணீர் குடிக்கலாம், அப்படி பசித்தால் நீங்கள் இந்த மோர் குழம்பு வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

கெட்டித்தயிர் – 1/2 லிட்டர்

துவரம் பருப்பு – 2 கரண்டி

சீரகம் – 1 கரண்டி

இஞ்சி – சிறிய துண்டு

பச்சை மிளகாய் – 4

உப்பு – தேவையான அளவு

வெயிலை சமாளிக்க சாப்பிடுங்க மோர்க்குழம்பு

செய்முறை

முதலில் கெட்டித் தயிரை தண்ணீர் சேர்க்காமல் மத்து வைத்து, நன்றாக கடைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் ஊற வைத்த துவரம் பருப்பு, சீரகம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சேர்த்து கொஞ்சமாகத் தண்ணீர் விட்டு மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு கரைத்து வைத்திருக்கும் தயிரில் அரைத்து எடுத்துக் கொண்ட கலவையை கலந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவேண்டும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம், கடுகு, வர மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

பிறகு அதனுடன் மஞ்சள் தூள், சின்ன வெங்காயம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

அதன்பின் தயார் செய்து வைத்திருந்த தயிர் கலவையை அடுப்பில் வைத்த பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

கெட்டியான பதத்தில் வந்ததும் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

அது நன்றாக பச்சை வாடை போகும் வரை கொதித்த பின்னர் கொத்தமல்லி தழைகளை தூவி இறக்கினால் சுவையான மோர் குழம்பு தயார்.